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酒鬼說酒
2019-08-06 00:00:00 來源： 點擊：19533 喜歡：0
白酒，中國獨有的一種酒，和中國人的生活密不可分，與大家分享幾種夏天飲酒的方法。
中國人的一生，可以用四個字概括：詩酒人生。
得意時，須盡歡，莫使金樽空對月；失意時，狂飲酒，方能消得萬古愁；惆悵時，更是愿君把酒（休惆悵）；憂愁時，借酒澆愁愁更愁，怕只怕酒醒更殘，愁來又依舊；閑適時，綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。
總之，國人幾乎處處離不開酒。
俗話說"一方水土養一方人"，中國人食五谷雜糧，濕寒體質居多，所以我們的祖先發明了中國獨有的白酒，既祛濕去寒，又健脾暖胃，一舉多得；歐洲鬼子食物以肉食為主，膽固醇含量偏高，所以人家喝紅酒，據說紅酒可以減少因為進食肉類而造成的膽固醇積聚，不惟是愛好，更是需要。
近年來，隨著經濟的發展，飲紅酒逐漸成為時尚，有些人明明不習慣紅酒的味道，裝模作樣地搖一搖、聞一聞、小口咂一咂，完了還皺著眉頭大聲說好。邯鄲學步，東施效顰，可笑，可笑。
歷史上和酒有關的奇聞軼事不少，如青梅煮酒、劉伶常醉、斗酒詩百篇、杯酒釋兵權等，至于武二爺醉打蔣門神、景陽岡打虎，更是傳為美談。
武松喝了十八碗酒，方有景陽岡打虎
酒以原漿為佳，剛餾出來的酒，掐頭去尾，密封在陶瓷容器里，放在背陰干燥處，三年以后打開，酒香撲鼻、香醇綿長，得此一醉，夫復何求？
但是，沒有藏酒的條件，怎么辦呢？
別急，老祖宗有的是辦法——泡酒。
新酒如莽撞少年，其味沖，其性烈，所以古人發明了泡酒的辦法。泡酒材料南方以楊梅為佳，尤其是余姚楊梅，上品中的上品。北方以李子、櫻桃為佳，泡出來的酒，酸爽可口，香氣濃郁。至于南北方都有的桑葚，更是好東西，桑葚酒既補血又補氣，還能解酒饞，美哉，美哉。
青梅酒
小時候聽大人說，大興安嶺的伐木工人，坐在樹墩子上，喝一口酒，唆一下鐵釘，口水下酒。又聽說東北的赫哲族人，大冬天敲開冰面，撈起魚來，就手割下一條，懷里掏出燒刀子，喝一口吃一口新鮮的魚肉，想想都流口水。
年輕時喝酒，如渴飲涼白開，不知什么味；中年時喝酒如飲姜湯，感受到其中辛辣之味；老年時喝酒，如啜名茶，才慢慢品出濃郁的醇香味道。
只是，想達到這境界，談何容易。
夏天到了，和酒友們分享夏季白酒的幾種喝法：
一、冰鎮。冰鎮白酒減緩了嗆味，入口更順滑，酒香更清冽，別有一番滋味。
二、加話梅。話梅用柔和化去了白酒的暴戾，其味溫軟如綢，卻又柔中帶剛。
三、加檸檬。泡了檸檬的酒，香氣濃烈，帶點辛辣味，入口伴有絲絲苦意，清爽可口。
四、兌雪碧。雪碧加酒，口感柔和，伴有果香又略帶甜味，一大口下去，穿喉而過，心神激蕩；打個嗝，酒味直沖鼻腔，那種炸裂的感覺，估計也只有龍舌蘭酒的美國式喝法才能媲美，因而深得年輕人的喜愛。
龍舌蘭酒，鹽巴和檸檬是標配
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